Ingredientes:
. 3 xícaras (chá) de chuchu picado. 1 xícara (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 1/2 xícara (chá) de cebola
. 1 xícara (chá) de tomate
. 4 ovos
. 3 colheres (sopa) de queijo ralado
. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
. sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe
o chuchu em água salgada até que fique macio, porém firme. Escorra e
depois reserve. Aqueça o azeite e junte a cebola e o tomate. Refogue-os
até ficarem macios. Bata as gemas e junte o queijo ralado. Despeje essa
mistura na panela, mexa e acrescente o chuchu cozido. Corrija o sal e
retire do fogo. Deixe amornar e incorpore as claras em neve. Despeje em
fôrmas individuais untadas e polvilhadas com farinha de rosca. Asse em
forno médio pré-aquecido.
Dicas: O chuchu pode ser substituído por sobras de legumes cozidos em geral.
Preparo:
Rápido (até 30 minutos)
Rendimento:
8 porções
Dificuldade:
Fácil
Categoria:
Suflê
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