Bolinho de arroz com batata recheado de queijo

Voltei a postar hoje gente!!! Espero que gostem das receitas...
Estava com saudades do blogger!

Ingrediente:

• Tempo de preparo 50min
• Rendimento 10 porções

• 2 xícara de arroz cozido
• 3 batatas pequenas
• 2 colheres sopa de requeijão
• 1 clara de ovo batida
• 1/2 limão (suco)
• sal a gosto
• queijo mussarela picado em cubinhos com orégano
• quanto baste de trigo para empanar  

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas na água e sal e depois de cozidas, amasse-as como se fosse fazer um purê
2. Reserve
3. Amasse bem o arroz até que fique como um arroz papa (para facilitar, coloque o arroz em uma panela em fogo brando com um pouco de água e amasse, é como se o arroz fosse cozido novamente, ele fica mais molinho, e mais fácil de amaçar), em seguida acrescente o suco do limão e misture
4. Em um refratário coloque a batata e o arroz amaçados, acrescente o requeijão, a clara batida e tempere a gosto (eu uso Sazón de legumes)
5. Misture bem até que forme uma massa a ponto de enrolar
6. Faça os bolinhos colocando o queijo mussarela em cubinho no meio de cada um e feche bem
7. Passe na farinha de trigo e deixe na geladeira 1 hora antes de fritar
8. Frite em óleo bem quente

Informaçães Adicionais

• Obs.: Você pode variar os recheios com carne moída, presunto e outros tipos a seu gosto.